人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」の作り方、価格や取り寄せ可能?12/28

【人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」の作り方、価格や取り寄せ可能?12/28】

「人生の楽園 みんなで守る茅ぶき宿場町~山形・上山市」
 
 
今回の放送では、

・羽州街道・楢下宿のかやぶき屋根の景観を守りたいと、地域おこしを始めた佐藤司郎さん(63歳)。

・築200年の旅籠(はたご)

・大黒屋で供される郷土食“納豆あぶり餅"とは!?

といったことについて放送されるみたいですね!
 
 
そこで今回は、

【人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」の作り方、価格や取り寄せ可能?12/28】

について、詳しくみていきたいと思います!

人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」って何?12/28

納豆あぶり餅…。

もしかしたら、初めてお聞きする人も多くいるのではないでしょうか?

そこで、この納豆あぶり餅について調べてみたところ、

「山形県上山市楢下の楢下宿に伝わる郷土料理」

のことをいうみたいです。
 
 
納豆あぶり餅は、前日の残りで固くなった納豆餅を

おいしく食べる工夫としていろりであぶったのが始まりだそうですね!

後にもてなしの料理として広まり、行事では欠かせない一品に!

では、納豆あぶり餅はどのように作られているのでしょうか?

人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」の作り方12/28

納豆あぶり餅のレシピ

【材料】(5人分)

・もち米2.5合

・納豆90グラム。

・青菜漬け1束。

・ネギ適量。

楢下地区のしょうゆ店で作られただししょうゆを、

適量使用するのが“定番”となっているそうです!
 
 
もち米を4時間ほど水に漬け、30分間ざるに上げて水気を切る。

ついた餅は冷蔵庫で40分ほど冷やし固め、一口大に丸めて納豆に絡めます。

一晩置き、味をなじませて餅を固くするのがポイントだそうです!
 
 
翌日、餅を2個ずつ串に刺して、いろりであぶって完成!

好みで青菜漬けを巻いてもおいしいそうです!

人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」は価格や取り寄せ可能?12/28

納豆あぶり餅のお値段はや取り寄せができるのか気になりますよね!

そこで、納豆あぶり餅についてもう少し詳しく調べてみたところ、

楢下宿にて「おもてなし料理」と「納豆あぶりもち」は、5名以上の利用、5日前までに予約が必要みたいです!

「おもてなし料理」は1,620円が基本でそれに納豆あぶり餅がついてくるみたいですね!

イベントや行事で販売されることもあるみたいで1個100円で販売していたことから、

納豆あぶり餅のお値段は1個100円ということみたいですね!

なお、納豆あぶり餅は11月~5月の期間で取り扱っており、

お取り寄せなどはできないみたいですね…。

「人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」の作り方、価格や取り寄せ可能?12/28」のまとめ

今回は、

【人生の楽園|楢下宿「納豆あぶり餅」の作り方、価格や取り寄せ可能?12/28】

について詳しくみてきたのですが、世の中には私たちの知らないものである、「納豆あぶり餅」という

郷土料理があるみたいですね!

納豆やお餅が大好きな人はぜひ一度は食べてみたくなるような一品ですね!

テレビ

Posted by hatuka20